TINH BỘT NGHỆ | TRỒNG & CHẾ BIẾN

TINH BỘT NGHỆ | TRỒNG & CHẾ BIẾN

Tinh Bột Nghệ là sản phẩm đã có trên thị trường từ lâu, chúng tôi là những người tham gia thị trường muộn. thị trường cạnh tranh khốc liệt và phức tạp. Khi người tiêu dùng đang phân vân đặt niềm tin vào sản phẩm nào, của đơn vị nào. Chúng tôi viết bài này, để quý anh chị có thêm thông tin rõ ràng về sản phẩm Tinh Bột Nghệ mà chúng tôi đang làm và những kế hoạch phát triển sản phẩm chất lượng cho Quý anh chị, cũng như giải pháp tăng thu nhập cho bà con trong những năm kế tiếp.

TRỒNG & KHAI THÁC NGHỆ TƯƠI

Nghệ, là giống cây dễ trồng, ít mất công chăm bón, phù hợp nhiều loại đất, thổ nhưỡng khác nhau. Và đặt biệt, về hiệu quả kinh tế, cao hơn so với trồng các loại cây thực phẩm khác như Ngô, Lúa, Sắn…Hiện tại (2019) chúng tôi đã có sẵn nguồn nguyên liệu Nghệ do bà con đồng bào Thái (Đen) trồng tại Điện Biên Phủ, sẵn sàng cung cấp nguyên liệu cho việc sản xuất & chế biến Tinh Bột Nghệ.

Và bắt đầu từ tháng 4/2019, chúng tôi sẽ tiến hành đầu tư giống lên Bản, nơi anh chị em chúng tôi có sẵn các quỹ đất phù hợp để trồng. Và sẵn sàng cung cấp nguyên liệu vào mùa sản xuất 2020! Kĩ thuật trồng, chăm sóc và hiệu quả khi khai thác đã được chúng tôi tìm hiểu (Trực tiếp Mr. Tân & Toản đi học hỏi, trao đổi kinh nghiệm với bà con đã trồng trước đó)

Củ Nghệ Đỏ (hay còn gọi là Nghệ nếp), được sử dụng sản xuất Tinh Bột Nghệ

Theo bà con đồng bào Thái (Đen) đã trồng trước, hiệu quả kinh tế tốt hơn nhiều so với việc trồng Lúa, Ngô, Khoai, Sắn…

Tại Điện Biên, chúng tôi đã đầu tư hệ thống nhà xưởng, máy móc, thu mua trực tiếp Nghệ tươi của bà con về để chế biến.

CHẾ BIẾN TINH BỘT NGHỆ

Nghệ Đỏ (hay còn gọi là Nghệ Nếp) được lựa chọn, củ nhỏ hơn Nghệ vàng, nhưng năng xuất trồng đảm bảo, và quan trọng, hàm lượng tinh nghệ & dược tính trong Nghệ Đỏ rất cao.

Nghệ tươi sau khi được rửa sạch, để ráo nước. Chúng tôi sử dụng hệ thống máy Xay & Vắt Nghệ Liên Hoàn, ưu điểm vượt trội, vì sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm

Củ Nghệ tươi khi cho vào hệ thống máy xay

Phần bã, xơ nghệ được máy lọc & loại bỏ trực tiếp

Phần nước hòa tan cùng tinh nghệ được giữ lại. Quy trình này rất quan trọng, không cần phải vắt thủ công. Đảm bảo vệ sinh, và giữ được lượng tinh nghệ tối đa sau khi xay.

Tiếp đó được lọc thêm 1 lần nữa để đảm bảo độ tinh khiết của hỗn hợp Nước & Tinh Nghệ

Giai đoạn lắng, loại bỏ dầu nghệ: Hợp nước & tinh nghệ sau khi xay xong, được để lắng trong các thùng kín.

Phần Dầu Nghệ cần phải loại bỏ (do đặc tính nóng – không tốt cho sức khỏe) sẽ nổi lên trên sau 2 đến 3 ngày. Phần này, phải được loại bỏ

Như hình dưới, phần Tinh Bột Nghệ sẽ được lắng dưới đáy, chúng ta sẽ giữ lấy phần này. Còn các phần nước & Dầu Nghệ bên trên phải được gạn, loại bỏ. Liên tục thay nước sau vài ngày.

Sau 3 đến 4 lần nay nước, gạn lọc. Chúng ta thu được phần Tinh Bột Nghệ như hình dưới. Đó là 1 hỗn hợp dẻo, màu vàng tươi

Tinh Bột Nghệ chất lượng phải đảm bảo không còn vị đắng của Nghệ tươi, không còn tinh dầu, và cực kì mịn.

Sấy khô: Chúng tôi sử dụng các máy sấy chuyên dụng ( do đặc Tinh Nghệ không được phơi dưới ánh nắng)

Hệ thống máy sấy bằng điện, đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối.

Tinh Bột Nghệ sau khi sấy khô, bẻ nhỏ. Cần phải cho vào máy nghiền bột, tán mịn

Tinh Bột Nghệ thành phẩm khi thu được, sẵn sàng cho quy trình đóng gói, giao hàng cho quý anh chị.

Lời Kết:

Trên đây là những thông tin cơ bản, chúng tôi muốn gửi đến Quý anh chị, để hiểu rõ hơn về sản phẩm Tinh Bột Nghệ của chúng tôi, còn giai đoạn 2, 3 của phát triển sản phẩm, chúng tôi đã có những lộ trình rõ ràng về trồng thêm vùng nguyên liệu mới, đồng nghĩa với việc giải quyết bài toán nhân lực/quỹ đất đang có sẵn tại bản, tạo việc làm – tăng thu nhập, đó mới là kế hoạch dài hơi, mà chúng tôi, mong muốn được đồng hành cùng Quý anh chị lâu dài hơn nữa.

Chi tiết về các sản phẩm Tinh Bột Nghệ, xin vui lòng xem tại đây: BẤM VÀO ĐÂY

Bài viết độc quyền của HOA BAN FOOD™, Nghiêm cấm sao chép dưới mọi hình thức.

HOA BAN FOOD™ | 03/2019 | facebook.com/HOABANFOOD