Quả Sổ là loại quả rừng thường có ở các ven bờ Sông, Suối của Tây Bắc. Quả có vị chua/chát rất lạ miệng! Bắt được ít cá suối, nấu chung với Quả Sổ thì còn gì ngon bằng.
Category Archives: ẨM THỰC TÂY BẮC
Các video & bài viết về Ẩm thực Tây Bắc do tôi (TÂN HOABANFOOD) biên tập!
Cá nướng Pa Pỉnh Tộp là món cá nướng trứ danh của Tây Bắc, những con cá suối thịt chắc, thơm ngon được nướng trên than củi hồng, thêm những gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc càng tăng thêm vị ngon.
Mắc Khén là gia vị đặc biệt của Tây Bắc, có mùi thơm độc đáo bất ngờ! Mắc Khén dùng tẩm, ướp nướng Cá, Thịt…sẽ mang lại khẩu vị cực kì độc đáo & thơm ngon miền Tây Bắc.
Hạt Dổi là gì? Cách sử dụng hạt Dổi như thế nào? Mời các bạn cùng tham khảo bài viết & hướng dẫn chi tiết của HOA BAN FOOD™
Tôi chia sẻ cách ngâm/xôi gạo nếp nương cho các anh chị tham khảo, tôi không dám nói là hướng dẫn, vì xôi là món cổ truyền của người Việt, hẳn là nhiều anh chị còn rành hơn tôi. Cách thức ngâm/xôi ở đây là cách người Thái ở Tây Bắc áp dụng:









