Các video & bài viết về Khám Phá – Ẩm Thực Tây Bắc do tôi (TÂN HOABANFOOD) biên soạn từ những ngày đầu thành lập HOA BAN FOOD™, thân gửi tới tất cả bạn bè 4 phương.
Tháng 11/2013, tôi cùng anh em dân bản đi ngược dòng Sông Đà, lên sát biên giới Việt Trung, 2 ngày 2 đêm chúng tôi bắt được 1 con cá nặng khoảng 17 hoặc 18kg có đặc điểm rất giống với loài “Cá Thần” ở Thanh Hóa
Cá Anh Vũ là 1 trong 4 loài cá quý hiếm, ngon & giá trị cao của Sông Đà. Tôi thường đi bắt cá Sông Đà cùng anh em đồng bào dân tộc người bản xứ, những chuyến đi trước, tôi không biết cái loài cá có tên rất lạ theo tiếng Thái mà chúng tôi vẫn thường bắt
Hướng dẫn nhận biết, phân biệt cá Anh Vũ chính xác nhất. Rất nhiều người đã nhầm lẫn cá Anh Vũ với vài loại cá khác có hình dáng nhìn khá giống. Tôi có đủ hình ảnh, tài liệu để giúp các anh chị phân biệt cá Anh Vũ dễ dàng nhất.
Cá Chiên, cùng với cá Lăng. Là 1 trong 2 loài được mệnh danh là quái vật Sông Đà. Kích thước khổng lồ, hình dáng kì dị! Mời các bạn cùng tôi đi câu, đi thả lưới săn thủy quái Đà Giang này.
SÔNG ĐÀ DISCOVERY – PHẦN 1: VƯỢT THÁC – Sông Đà – Đà Giang. Hay còn gọi theo tiếng Thái ở mạn thượng nguồn là “Nậm Te”, tức suối ở xứ Tè! Nghe theo tiếng phổ thông thì có vẻ buồn cười, nhưng thực tế, đồng bào Thái gọi theo tên địa phương đầu tiên …
Các ảnh thực tế tôi cùng anh em dân bản đi tìm & khai thác Mật Ong Rừng mùa 2014.
LẤY MẬT ONG RỪNG NGAY CẠNH BẢN Em đi săn mật rừng cùng anh em dân bản nhiều, xa cũng có, cực xa cũng có. Nhưng đợt rồi thì lại quá gần, có 1 cây Si ngay cạnh ruộng lúa, sát bản có 9 tổ ong. Mấy anh em rủ đi cùng cho vui, đi …
NIỀM VUI CÂU CÁ BỐNG SUỐI TÂY BẮC Tôi thích câu cá, hẳn rồi, chả biết do ai, vì điều gì mà tôi thích câu cá. Chỉ biết rằng, ngay từ hồi mới học lớp 7, lớp 8 trường huyện miền núi, cứ hè đến là tôi lại cầm đầu mấy đứa nhóc cùng xóm …
Cá Dầm Xanh, mọi người bảo loại này hiếm lắm, ít lắm. Thôi được rồi, để tôi viết chi tiết 1 bài về loại cá được mệnh danh là “Tiến Vua” này, kèm theo cả những thông tin phân biệt Dầm Xanh với các loại cá khác.
